@inbook{Sorrentino2011,
author = {Sorrentino, M. and Vecchi, G.},
title= {Nutrizione},
year = {2011},
editor = {Vecchi, G.},
booktitle = {In ricchezza e in povertà: Il benessere degli italiani dall’Unità a oggi},
address = {Bologna},
publisher = {Il Mulino},
pages = {3‒36},
}